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◎クセになる味噌漬け鶏の唐揚げ◎
by osekihann
万能タレに漬け込んで。このタレは田楽や焼肉の漬けダレなどにも使えます!
材料
■
○味噌漬けダレ○
◆みそ
大2
◆みりん
100ml
◆酒
大2
◆豆板醤
小1
◆おろしにんにく
少々
■
○唐揚げ用○
◆鶏もも肉
350gくらい
◆片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
以前アルバイトをしていたお店の料理人の方にタレを教えてもらって。鶏に漬け込んだら抜群においしく仕上がったので。
1.
フライパンに味噌漬けダレの材料を入れて煮詰める。
2.
ボールに鶏肉を入れ、①を入れて1時間ほど漬けておく。
3.
漬かった鶏肉に片栗粉をまぶし油で揚げる(最初は低めの温度で、次は高めでカリっと二度揚げにするのがよいと思われます)。
4.
お好みでレモンをふって、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1259846
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