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鶏ムネ肉で☆中華風照り焼き丼
by ☆コパン☆
安い鶏むね肉1枚で家族三人分のランチが手早く作れます!安・速・旨で最高~(*´艸`*)
コツ、ポイント
調味量を合わしておく事くらいです。
材料
(大人2人・子供1人分)
鶏ムネ肉
1枚
パプリカ
1/2個
タカラ「料理のための紹興酒」
大1.5
片栗粉
大1
塩コショウ
少々
☆醤油
大2
☆みりん
大2
☆オイスターソース
大1
☆すりおろし生姜
小1/2
☆すりおろしニンニク
小1/2
カイワレ(青ネギなどでも)
適量
このレシピの生い立ち
安い鶏ムネ肉をしかも1枚しか使わずに 3人分の美味しいランチを作ろうと考えました♪
1.
鶏むね肉の皮と脂を取り除き、麺棒などで叩いて1.5倍位の大きさにする。
2.
お肉を薄くそぎ切りにし、ボール等に入れ塩コショウ・紹興酒・片栗粉をいれ手で揉むように混ぜる。パプリカは縦に8等分に切る。
3.
☆の調味料を全て混ぜて合わせ調味料を作っておく。
4.
フライパンに油を引き、お肉を焼く。(あまり触りすぎない)お肉の色が変わったらパプリカを入れ炒める。
5.
炒まったら、合わせた調味料をいれとろみが出てきたら火を止める。
6.
丼にご飯を盛り、お肉、パプリカ、タレの順に盛り付け最後にカイワレを飾れば完成!
7.
紹興酒を使うとコクが違います!塩分も入っていないのでお肉も硬くならないよ♪
https://cookpad.com/recipe/1259944
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