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さつま芋の甘辛そぼろあんかけ
by ねっちゃんっ
ホクホク甘いお芋にとろ〜り甘辛そぼろあんが絡まってご飯が進みます♡短時間調理で簡単、あと一品にどうぞ♪
コツ、ポイント
意外と早く火が通るので柔らかくしすぎないよう(崩れやすいです)注意して下さい。今回さつまいもは皮付きで300gひき肉は豚を使用しました。ひき肉はお好みのもので結構です♪
材料
(4人分)
さつまいも
1本
ひき肉
50g
☆水
100cc
☆ほんだし
小1/2
☆砂糖
大1
☆醤油
大1
★水
大1
★片栗粉
大1/2
このレシピの生い立ち
隣の畑のおじさんにさつまいもを頂きました^^今まではお菓子作りに使うだけでしたがメンバーさんの美味しいレシピのお陰でおかずもイケる!と大発見☆私も作ってみたくなりました♪
1.
さつまいもを1cm幅位の輪切りにして厚めに皮を剥き水にさらす
2.
鍋にさつまいもとひき肉と☆の調味料を入れて煮立たせアルミホイルを被せて中火でさつまいもが柔らかくなるまで煮る
3.
柔らかく煮えたら一旦火を止めて★の水溶き片栗粉を回しいれよく混ぜてから中火で煮立てる
4.
とろみがついたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1260271
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