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油揚げでカスタードミルフィーユ☆
by yushuryo
小麦・卵・乳不使用!! なんちゃってカスタードクリームを、パリパリの油揚げでサンド!!ヘルシーなミルフィーユ♪
コツ、ポイント
★カスタードクリームの詳しい作り方は、『レシピID :1260437』参照!! ★作った後時間が経つと、パリパリの油揚げが、カスタードクリームの水分を吸ってしまい、硬くなってしまうので、食べる直前に重ねて下さい!!
材料
(4個分)
油揚げ
6枚
■
☆カスタードクリーム( レシピID :1260437 参照)
☆豆乳(又は牛乳)
250cc
☆冷凍かぼちゃ(皮は除き裏ごし)
20g
☆砂糖(きび糖)
30g
☆コーンスターチ(又は上新粉)
20g
☆バター又はココナツオイル
25g
☆バニラエッセンス
適量(8~10滴)
シュガーパウダーやミントの葉など
適量
このレシピの生い立ち
何かの雑誌でチラッと目撃!それを、小麦・卵・乳抜きにアレンジしました!!
1.
油揚げは、沸騰したお湯で2~3分茹でこぼす。冷めたら、1枚ずつぎゅ~っと絞り、水気を無くす。
2.
カスタードクリームを作る。☆の材料バニラエッセンス以外を中火にかけひたすら混ぜる。沸騰したら弱火にし、更に2分位混ぜる。
3.
バニラエッセンスを適量入れ、混ぜる。 火から下ろし、完全に冷ます。(レシピID :1260437)
4.
工程1で絞った油揚げを綺麗に広げ、1枚を3等分に包丁でカットする。(合計18枚出来る。内使用するのは16枚)
5.
レンジに入る大きめのお皿に、写真の様に皿の中央は空けた状態で油揚げを並べ、ラップはせずレンジで5分加熱。
6.
または、オーブントースター(調節可能なら弱で)で10~15分ほど、焦がさないように水分を飛ばしながら焼く
7.
全ての油揚げを加熱したら、冷めた順に、カスタードクリームと、油揚げを交互に4段に重ねる。
8.
シュガーパウダーやココアパウダー、ミントの葉などを飾り完成☆
9.
油揚げは半分にカット。 ハロウィンミルフィーユ☆
https://cookpad.com/recipe/1260464
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