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エビとほうれんそうのクリームコロッケ
by みゆとゆうmama
“サクっ” っとした食感に “とろっ” っとしたクリームが最高です!
コツ、ポイント
揚げる時は2個ずつぐらいにすると爆発しませんよ(^^ゞ
材料
(12個分)
むき海老
170g
玉ねぎ
1/2個
ほうれんそう
1/2束
小麦粉
30g
バター
30g
コンソメ
1/2個
牛乳
200cc
サラダ油
適量
■
●衣●
■
卵
■
小麦粉
■
パン粉
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きなクリームコロッケを手作りしたくて何度か挑戦して出来たレシピです!
1.
ホウレンソウを茹でて1cm位に切る。玉ねぎはみじん切り。
2.
玉ねぎをサラダ油で炒めて透明になったらエビを加える。火が通ったらバターを加えて溶かす。
3.
そこへ小麦粉を3回位に分けて加える。 (※ここから弱火で)
4.
すべて小麦粉を加えたらこんな感じになる。
5.
そこへ牛乳を少しずつ加えてのばしていく。なめらかになったらコンソメ、水気を絞ったほうれんそうを加える。
6.
パットに入れて粗熱が取れたら冷凍庫で約1時間。
7.
小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げ、キツネ色になれば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1260590
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