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豚肉と茄子と青梗菜のオイスターソース炒め
by さくらみや
きれいに盛りつけようと言う気がなくてすいません(汗) オイスターソースは便利ですねー。
コツ、ポイント
オイスターソースは物によって味が全然違うので、味見をしながらからめてください。 クックドゥのは薄めなので、結構使うかも。 味が足りないときは、粉末の鶏ガラスープの素と醤油を、それぞれ小さじ1/2程度を目安に加えてみてください。
材料
(3~4人分)
豚バラもしくはモモ肉の切り落とし
300g
青梗菜
2~3把
茄子
2本
玉ねぎ
1/2玉
オイスターソース
大さじ3くらい
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
生い立ちは、なんとなくやってみた、です(笑) いつもは茄子じゃなくてピーマンを入れてたんですが、あるとき茄子が余りまして。 やって見たらこっちのがおいしかったです。
1.
青梗菜は、葉と茎に分ける。茎は、細いものはそのまま、太いものは半分の長さに切るか、そぎ切りにする。
2.
なすは、半分の長さに切ったものを、縦半分にきる。それをさらに縦に4~5つに切る。麻婆茄子みたいな切り方。
3.
玉ねぎは、半分に切ってスライス。
4.
なす、玉ねぎ、青梗菜の茎を炒める。しんなりしたら、肉と青梗菜の葉を入れる。
5.
肉の色が変わったら、オイスターソースをからめて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/1260797
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