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えび・レタ・トマの中華丼
by 168ママ
紹興酒の力も借りて、簡単でお手軽な中華どんぶりを作ってみました。
コツ、ポイント
えびに直接まぶした片栗粉がスープに溶け出すだけで十分とろみがつきますので、だまにもならず簡単です。
材料
(小どんぶり2つ分)
むきエビ
15匹ほど(お好みの量で)
レタス
葉3枚(外葉使用)
プチトマト
3個
片栗粉
少量
紹興酒
大さじ1
ウエイパー(または鶏がらスープの素など)
大さじ1弱
塩
少々
白ごま
お好みで
ご飯
小どんぶり2膳分
このレシピの生い立ち
こどもちゃん大好きなものばかりで簡単どんぶりを作りたくて。
1.
えびは下処理後、少量の酒(分量外)をふり、塩と片栗粉をまぶしておく。
2.
レタスは洗って細切りに、プチトマトはくし型の4等分にカットしておく。
3.
ウエイパーをお湯・カップ1/3程度で溶かしておく。
4.
フライパンをあたためて、少量の油をひき、1のえびを加熱する。
5.
えびの表面の色が鮮やかになる程度で2と3を加えさっと煮る。
6.
お好みのとろみ加減で火を止めてご飯の上にのせて白ごまをふればできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/1261668
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