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野菜たっぷり白もつ煮込み♪
by まめ小町
寒い季節には、必ず我が家に登場します。 あっさりしているので、どんどん食べられると思います。安くて美味しいよ☆
コツ、ポイント
もつの下処理さえきちんとすれば、臭みがなく美味しく食べられます。 味付けは薄味なので、各ご家庭で分量を調整していただければと思います。 材料はこの他に、蒟蒻など入ると美味しいですよ☆
材料
(4~5人分)
豚白もつ
300~350g
酒(下処理用)
50cc
人参
2本
大根
1/2本
ごぼう
1本
■
【味付け用】
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
みそ
大さじ3
ショウガ(スライスしたもの)
1片分
●長ねぎ
適量
●七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
安くて美味しいもつ煮込みが作りたくて。 あっさりとしているので、どんどん食べられます。
1.
まずは、もつの下処理。 鍋に水を入れ、もつ・酒を入れる。 沸騰したら、さらに10分茹でこぼす。
2.
1をざるにあけ、軽く水洗いする。 これで、臭みはとれます。
3.
人参・大根・ごぼうは乱切り。
4.
3は鍋で下ゆでしておく。 茹でたら、ざるにあける。
5.
鍋にもつ・野菜を入れ、かぶるくらいの水を入れる。 味付け用の調味料とショウガも入れ、約30分煮込む。
6.
出来上がったら、お好みで、長ねぎや七味唐辛子をかけて、お召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/1261893
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