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まぐろの食べるラー油漬け
by うにゃママ
食べるラー油は、フライドガーリック&オニオンが入ってる物を使いました。 今回、丸1日漬け、コッテリ美味しく頂きました。
コツ、ポイント
まぐろの種類は何でもokです。今回ぶつを使いましたが、サクを大きめにカットして使ってもいいですよ。
材料
(2〜3人分)
まぐろぶつ
大1パック
きゅうり
1本
■
食べるラー油
(具多め)
小さじ2
■
酒1.5:醤油2:
■
みりん1の
割合で。
100〜150cc位
万能ネギ
適量
このレシピの生い立ち
まぐろぶつが安値で買えたのと、何にでも合う食べるラー油をお刺身に合わせて見たかったので。
1.
容器にまぐろを並べておく。小鍋に酒・みりんを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす。火からおろし、醤油を加え冷ます。
2.
きゅうりは千切り。万能ネギは小口切りにしておく。
3.
[1]の漬けタレが冷めたら、食べるラー油を入れて混ぜ合わせ、マグロにかけ回す。半日〜丸1日漬ける。
4.
皿にきゅうり千切りをしき、まぐろ漬けを盛り付け、万能ネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/1262255
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