緑茶をほうじ茶にして、香り豊かな茶飯をいただきましょう♪おでんと相性ばっちりです。もちろん焙じ茶としても美味しく飲めます
コツ、ポイント
お茶はほうじ茶としてそのまま飲めます。 古くなったお茶、美味しくないお茶の再利用にもなりますよ^^; 茶飯は、ちょっと行儀悪いですが、おでんの汁をたっぷりかけて食べるのが美味しいですよ♪おでん(レシピID:1262523)も参考にいかが?
このレシピの生い立ち
おでんにはほうじ茶の茶飯以外考えられません^^;
1.
緑茶は鍋に入れ、ゆっくりまわしながら、焙じます。
火は中火、鍋は火に近づけたり、放したり焦げないよう注意する。
3.
焙じたあとの色です。 焦げないよう気をつけましょう。苦くなります。焙じ茶を利用してもかるく焙じて香りを引き出します。
4.
水3.5カップを入れ沸騰したら塩を入れ、火を止め茶漉しでこして冷ます。
塩抜きでほうじ茶としても飲めます(^^♪
5.
4を冷ましたものと、といだ米を炊飯器の目盛通り入れて普通に炊く。
https://cookpad.com/recipe/1262554
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