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土鍋で簡単!さつまいもご飯
by ここねんママ
土鍋で簡単、短時間でお焦げもばっちりのさつまいもご飯ができちゃいます!さつまいもの甘みを生かしたほくほく感が絶品です☆
コツ、ポイント
土鍋を一度火にかけたら、完成までふたをあけてはいけません!! このままでもさつまいもの優しい甘みでほっくり最高ですが、ほんの少し塩をふってもおししいです。特におにぎりなどにして冷えた状態で食べるときなどはこっちのほうがおすすめかも。
材料
(4合分)
さつまいも
中1本(お好みで加減)
米
4合
水
800cc
塩
ひとつまみ
酒
少々
このレシピの生い立ち
我が家の炊飯器は小さいため、混ぜご飯などを作るときはいつも土鍋で!短時間でおいしく、好みのお焦げも作れるのでおススメです☆
1.
といだ米を土鍋に入れ、1合あたり200cc(~220cc、だいたいでOK)の水を入れて、30分くらいつけておく。
2.
その間にさつまいもを1cmくらいの角切りにして、20分くらい水につけておく。
3.
2をざっと水切りし、1の米の上に広げる。ここで塩ひとつまみ、酒少々をふり入れる。
4.
土鍋のふたをして火にかける。沸騰するまで強火で。
5.
沸騰したら弱火にして8分。この間ふたは絶対あけないこと!!
6.
最後に1分強火にしてお焦げ作り!お好みで加減してください。
7.
火を止め、そのままふたを開けずに15分蒸らせば、完成!いい具合にお焦げもバッチリ☆
https://cookpad.com/recipe/1263602
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