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さつまいものスープ
by ホデコ
時間がない時や忙しい時でも簡単ですぐできる!
コツ、ポイント
最後に塩こしょうを少々加えてもおいしいです。濃さの加減は牛乳を入れながら調節してください。さつまいもを粗くつぶすと食べるスープのような感じになります。好みでチーズを溶かして加えてもおいしいですよ。
材料
(4)
・さつまいも
中1個
・玉ねぎ
1/4個
・バター
少々
・牛乳
400cc
・コンソメ
大さじ1
・パセリ(みじん切り)
少々
このレシピの生い立ち
簡単にスープが作れないかと思いなんとなく最初にかぼちゃで作ってみたらおいしかったので。
1.
さつまいもはラップに包んでレンジで10分程加熱。その後皮をむき熱いうちになめらかになるまでつぶす。
2.
玉ねぎは細かいみじん切りにして、バター少々と一緒に焦がさないように炒める。
3.
2を鍋に移し、そこに牛乳とコンソメを加えて沸騰しないように煮る。
4.
つぶしたさつまいもを入れ、なじむまで煮込み、最後に刻んだパセリをのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1263718
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