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ガンボ風具だくさんモリモリスープ
by Ming-Ming
ニューオリンズフードのガンボ、大好きだけど、旦那がスープに浸ったお米が嫌いなのでパスタで作ってみました。
コツ、ポイント
カレーを作るノリで、いろんな具材を入れてOK(シーフードとか)! でもオクラは必須です! もちろんパスタの代わりにご飯を入れてもOK!
材料
(4~5人分)
粗挽きソーセージ(5mm幅の輪切りにする)
4~5本
トマト(大・ザク切り)
1個
オクラ
1パック
玉ねぎ(中・粗めのみじん切り)
1/2個
人参(中・粗めのみじん切り)
1本
パスタ(細かく砕いておく)
20~30g
ケイジャンシーズニング
大さじ1
トマトペースト
大さじ1
塩、こしょう
適量
水
1L
■
お好みで雑穀やコーンなど適当に入れて。 今回はきび、コーン、レンズ豆、枝豆を入れました。
このレシピの生い立ち
札幌のお友達から『地元のジャズフェスでガンボを食べたよ~』とメールをもらい、急にニューオリンズが恋しくなった時にガンボ“風”の具たくさんスープを作ってみました。
1.
鍋に水を張り、パスタ以外の具材を全部入れ、中火で火が通るまで煮る。
2.
火が通ったら、ケイジャンシーズニングとトマトペーストを入れ、パスタを入れる。
3.
15分ほど煮たら塩こしょうで味を調えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1264104
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