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男性好み♪酸っぱさ控えめ おいしい酢豚
by ゆうすい
たくさん飽きずに食べれます。定番おかずです。
材料
(2~3人分)
豚もも肉(ブロック)
250g
A 酒
小さじ1
A 減塩しょう油
小さじ2
A しょうが汁
小さじ2
A 片栗粉
大さじ2
干しシイタケ
4個
人参
1本
ピーマン
3個
玉ねぎ
半個
たけのこ(水煮)
100gぐらい
水
適量(150ccぐらい?)
油
大さじ1
B ケチャップ
大さじ3
B 酢
大さじ2
B 酒
大さじ2
B 減塩しょう油
大さじ1
B 砂糖
大さじ2
B オイスターソース
大さじ1
B 鶏がらスープの素
小さじ2
B 湯 (干しシイタケの戻し汁を含んだ量)
250㏄
B 片栗粉
大さじ1+1/2
このレシピの生い立ち
酸っぱすぎるのと玉ねぎが苦手な旦那さんのために工夫した。 野菜がたくさん取れます。
1.
干ししいたけは水に浸して戻しておく
2.
豚もも肉ブロックは一口の大きさに切る (3cm四方) Aの調味料の片栗粉以外にお肉を20分ぐらい浸す
3.
1にAの片栗粉を入れて混ぜ、170℃ぐらいの油で揚げる
4.
戻したしいたけは縦に4つに切る
5.
人参、ピーマンは一口大に乱切りにする。玉ねぎは半個を8等分にくし切りにする。たけのこは食べやすい大きさに切る
6.
野菜はさきに火を通しておく。 人参を先に湯がいて途中で玉ねぎとピーマンを入れて一緒に湯がく
7.
6の野菜が湯がけたら、ざるに取り水をよくきっておく
8.
1の戻した水を利用して、Bの調味料を全部合わせておく
9.
フライパンに大さじ1の油をひいて、しいたけと湯がいた野菜、たけのこを炒める
10.
8で合わせた調味料を入れてとろみが出るまで混ぜる(混ぜないとダマになるから)
11.
とろみが出たら最後に3で揚げたお肉を入れてさっとまぜてできあがり
https://cookpad.com/recipe/1264764
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