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ビーフシチューの素でポークトマトスープ
by Cookie13
さらっとしていますが、こくのる、インスタントのビーフシチューとはひと味違ったオイスターソースが決めてのポークスープです。
コツ、ポイント
ブロッコリーとにんにくは必須。オイスターソースとトマトケチャップも必須で、同量を入れてください。塩加減はガーリックソルトで調整してください。チキンでも美味しくできます。
材料
水
7~8 カップ
豚肉
400~ 500G
人参
2 ~ 3本
じゃがいも (中)
2 ~4 個
玉葱
2 個
セロリ
1 本
にんにく
1~2 片
ブロッコリー
2~3房
■
調味料
ビーフシチューの素
80 ~100 G
コンソメの素 (ビーフまたはチキン)
2 個
赤ワイン
1/2 カップ
トマトケチャップ
大さじ2~3
オイスターソース
大さじ2~3
ガーリックソルト
大さじ1/3~ 1/2
このレシピの生い立ち
4 皿分つくりたいのに、とろけるシチュー ビーフの素が半分しかなかったので、いろいろと調味料を足して作りました。
1.
豚肉は大きめに切り、一度湯がいて灰汁を取ります。にんにくとセロリはみじん切り、その他の野菜は大きめに切ります。
2.
オリーブ油でにんにくとセロリを最初に炒めてから、残りの材料を加えて軽く炒めます。水を沸騰させて材料を煮込みます。
3.
調味料を加えてたまにかき混ぜながら、30 分~1時間ほどことこと煮込みます。
4.
圧力鍋を使う場合は、圧力を抜いてから、ビーフシチューの素を加えてしばらく煮込みます。
https://cookpad.com/recipe/1265830
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