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さつまいも♪ほっこりポタージュ
by ヨコ工務店
じゃがいもでも、かぼちゃでも、にんじんでも代用できます^^
コツ、ポイント
器に移した後に、生クリームやクルトンを入れるとミバもいいです。(^-^) 常に火は弱火~中火がいいかと思います。
材料
(4人分?)
さつまいも
中 1個
たまねぎ
中 1/2個~1個
■
牛乳
コンソメ
1個
塩・こしょう
少々
バター
1カケ
■
お水
このレシピの生い立ち
いつもはジャガイモやかぼちゃで作るのですが、 さつま芋をたくさん頂き、消費しきれなかったので(^-^;)
1.
さつまいもは皮をむき薄めに切ってお水に5分~10分さらしてあくを取る (サイコロ状でも可)
2.
玉ねぎはスライスしてバターで炒める。 色が変わらないように弱火。
3.
2に水を切ったさつま芋とお水。コンソメをいれてグツグツ。 (お芋と玉ねぎがひたひたになるくらいのお水で)
4.
さつま芋に火が通ったら、ミキサーにかけてお鍋に移し牛乳を入れて温める。 塩・こしょうで味を調える
https://cookpad.com/recipe/1266171
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