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簡単ビール衣♪ 魚介と野菜のフリット
by アンジュまま
イタリア風天ぷらです♪ ビールでカリッと仕上げた衣は お子様も大好き♪
コツ、ポイント
ビール衣を作る時に卵は粉に入れずビールで溶くと粘りも出ずに粉も混ぜ易いです。 ホームパーティでは串に刺して食べやすくアレンジすると子供たちも喜びます。
材料
(5人分)
ムキ海老
6尾
玉ねぎ
2個
ブロッコリー
2/1個
お好みの野菜に変えてもOK
ホタテ・ズッキーニ・アスパラなど
塩
適量
薄力粉
適量
揚げ油
適量
■
ビール衣
卵
1個
ビール
350ml
強力粉
250g
■
飾り用:パセリ・クレソンなど
このレシピの生い立ち
から揚げに飽き、天ぷらじゃつまらない。 フリッターで軽く1杯。 旦那ちゃんのためのおつまみレシピ
1.
ビール衣を作る。 卵をビールで溶き強力粉を混ぜ合わせる。
2.
野菜は一口大にカット、玉ねぎは輪切りに。海老は下処理をして水分を切る。
3.
輪切りの玉ねぎは2枚くらいに外しリング状にする。
4.
野菜と海老に塩をふり薄力粉を薄くつけ1の衣にくくらせる。
5.
180度の油でカリッと揚げる。 ●出来るだけ短時間で揚げるほうが水分が出ません。
6.
パセリを添えて出来上がり♪ ケチャップつけると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1266539
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