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釣り人が作る太刀魚のネギマ
by 愛知のゴウ
太刀魚のネギマです
コツ、ポイント
太刀魚の身を丸めようとすると上手く丸くならないのですが 皮側に格子状に切り目を入れておくと綺麗に丸めれます
材料
太刀魚切り身
15cm
白ネギ
適量
レモン
2~3切
塩コショウ
小さじ1
このレシピの生い立ち
太刀魚を3枚に卸すと刺身か揚げ物になりますね。 揚げ物は丸めて揚げるのですが、食べ飽きたので そのまま焼きました。
1.
太刀魚を3枚におろします。背骨は気にせずぐぐっと・・・。身が残っても気にしない~
2.
太刀魚の皮側の表面に格子状に切り目を入れます(身を巻きやすくするため)
3.
白ネギを3cmほどに切る
4.
串に太刀魚とネギを刺してオーブンで5~10分焼く(調理機器による)
https://cookpad.com/recipe/1267259
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