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肉団子の和風あんかけ*
by CHR125
優しい味が嬉しい和風あんかけです* 簡単なのでぜひ作ってみてください♪♪
コツ、ポイント
合挽き肉の代わりに鶏肉やえび、魚のすり身でも美味しいです☆ しょうがを半かけにすると、幼児食にもっ(゜∀゜)♪
材料
(3)
合挽き肉
200g
玉ねぎ
中1個
パン粉
15g
溶き卵
1個
しょうが
1かけ
塩
少々
こしょう
少々
■
【あん】
みりん
大さじ1/2
だし汁(私は、だしの素をお湯で溶いています)
150ml
濃口しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
片栗粉
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
和食が大好きな甥っ子に、と作りました(*´∀`*)
1.
玉ねぎとしょうがをみじん切りにする。
2.
大きめのボールに玉ねぎとパン粉をいれてよく合わせる。
3.
卵や調味料、みじん切りしょうがと【2】を混ぜ合わせ、粘りが出るまでよくこねる。
4.
12等分して軽く丸め、170-180の油で揚げる。
5.
↓あんを作る↓
6.
みりんを煮きり、だしと他の調味料を合わせて火にかけ、弱火でゆっくり混ぜる。
7.
火を止め、2倍の水で溶いた片栗粉を入れ、再度火にかける。
https://cookpad.com/recipe/1267346
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