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簡単★ダイエットにも♪蓮根と枝豆のサラダ
by ★だんご3兄弟★
おいしくて栄養満点で低カロリーなサラダです。
コツ、ポイント
蓮根は茹ですぎると食感が悪くなりますのでご注意を・・・ お好みで七味唐辛子や食べるラー油をかけてもおいしいですよ♪
材料
(4)
蓮根
中1本
冷凍枝豆
10房
きゅうり
1本
いり白ごま
大さじ1
■
◇ドレッシング◇
キユーピーハーフマヨネーズ
大さじ3
ノンオイル青じそドレッシング
大さじ3
このレシピの生い立ち
安くてお家にあるものを使って、ダイエット中のママにも育ち盛りの子供たちにもおいしいサラダを作ってみました(^O^)
1.
蓮根はピーラーで皮をむき2mmくらいの厚さに切り酢水にさらしておく。きゅうりは千切りし塩もみ、枝豆は流水解凍する。
2.
鍋にお湯をたっぷりめに沸かしておく。 ドレッシングの材料をボールで混ぜ合わせる。
3.
お湯が沸騰したら酢水にさらしておいた蓮根の水を切り、約2分茹でる。
4.
茹で上がったら流水でぬめりを軽く流しザルで水気を切っておく。
5.
きゅうりの水気をしぼり、枝豆は房から出し(2)のボールへ。
6.
水気を切った蓮根、いりごまを(5)のボールへ入れてまぜまぜ・・・
7.
器に盛り付けてできあがりぃ〜
https://cookpad.com/recipe/1267823
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