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◆ハロウィンコロッケ☆バジル&チーズ風味
by cookingmother
オシャレなかぼちゃコロッケはおもてなしメニューにもぴったり(~~*) 野菜だけでとってもヘルシーです!
コツ、ポイント
☆バジルソースの量はお好みで。 ☆かぼちゃには火が通っているので、周りがこんがり色づけばOK! ☆ヘルシーに野菜だけで仕上げましたが、挽肉はお好みで!
材料
(2人分)
かぼちゃ
約200g
バジルペースト(市販のもの)
小さじ約半分
A:小麦粉・水(混ぜる)
各大さじ1杯半
B:パン粉
1/2カップ
B:粉チーズ
大さじ1
えのき・しめじ
各1/2袋
C:オイスターソース・みりん・水
各大さじ1
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園で収穫したバジルでペーストを作ったので、相性の良いかぼちゃと合わせてちょっとオシャレにアレンジコロッケ(~~)☆
1.
かぼちゃの種を取ってラップをふんわりかけて、レンジで4~5分(串が通るくらい)加熱する。Bをビニールの袋に入れておく。
2.
1をボウルに入れてバジルを混ぜて二つのボールを作り、A、Bの順につける
3.
フライパンでキノコを炒め、Cを入れてひと煮立ちしたら火を止めておく
4.
180度の油で2を揚げ、ソースを少し温めて器に敷き、コロッケを盛り付ければ出来上がり(^^)ノ
5.
パン粉を付けた時にかぼちゃの皮を三角に切って、目と口をつけると子供も喜ぶと思いますよ(nn)v
https://cookpad.com/recipe/1268130
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