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自家製紅しょうが
by りょうこ33
紅?ピンク生姜です。自家製で着色料なし。生姜の採れる季節にまとめて作りましょう。
コツ、ポイント
甘酢に付けるとピンクが綺麗になります。紅じゃないけど・・・ピンクも可愛らしいです。
材料
新生姜
好きなだけ
塩
適量
ゆかり(ふりかけ用)
適量
酢
適量
砂糖
適量
このレシピの生い立ち
紅しょうが好きの娘のために、じいちゃんばあちゃんの育てた生姜で。
1.
新生姜をよく洗う。綺麗な生姜は皮のまま。皮が汚い場合は皮をむく。
2.
生姜を千切りにする。
3.
生姜に塩とゆかりを振りかけて塩もみにする。1時間程度放置。
4.
3を軽く水洗いする。 *ゆかりを綺麗に洗うと出来上がりが綺麗です。が・・・あまり気にしない・・・
5.
甘酢(酢に砂糖を混ぜる。量は好きな甘さ。)にひたひたにつかるようにつける。
6.
1日おけば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1269429
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