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キャベツのニンニクごま味噌あえ
by yaburie
使い切れないキャベツが冷蔵庫に残っている人必見!茹でたキャベツを和えるだけの超シンプルおかず!ご飯もお酒もすすみます♪
コツ、ポイント
キャベツは、茹でると小さくなってしまうので、多いかな?と思うくらいで大丈夫♪ ザルにあげて冷ましている間に余熱で柔らかくなるので、お鍋で茹ですぎないように注意! 茹でたキャベツは、両手を使ってしっかりと水気を絞って加えれば失敗なし!
材料
(2人分)
キャベツ
大きめの葉5枚
☆白ごま
大さじ1
☆味噌
大さじ1
☆ニンニク
1片(すりおろす)
☆ごま油
小さじ1
☆醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
キャベツがたくさんあったので、簡単に作れて一度にたくさん食べられる料理を考えました。 ニンニクの香りが食欲をそそるので、ご飯にもお酒にもぴったりでした♪
1.
キャベツは一口大のざく切りにし、大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1~2分茹でる。
2.
ザルにあげ、冷めるまでそのまま置いておく。冷水はかけない。
3.
ボウルに白ごまを入れ、中指・人差し指・親指の腹を使ってごまをすりつぶす。半分くらいつぶれたらOK!ごまのいい香り~♪
4.
3のボウルに☆印の材料を全ていれ、混ぜ合わせる。
5.
茹でたキャベツが冷めたら、手でギュッと絞って水気をしっかりと切り、4のボウルに入れて菜箸などでよく和える。
6.
お皿に盛りつけていただきます。 そのままでも美味しいですし、冷やしても美味しいです♪
7.
※キャベツは葉の大きさで分量が大きく変わってしまいます。 味噌はやや少なめにし、味見してお好みみの濃さにしてください。
8.
2011.3.16つくれぽ10人達成!話題入りしました(^^)作ってくださった皆さま、ありがとうございます☆
9.
2015.6.24 つくれぽ100人達成! みなさま、ありがとうございます!!
10.
2017年10月発売の『クックパッドの大人気野菜おかず108』の46ページに掲載されました!
https://cookpad.com/recipe/1269528
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