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根菜たっぷりのあったか和風ポトフ
by papico13
手羽元から出る旨みたっぷりの出汁と生姜で体もポカポカ。根菜たっぷりでデトックス効果も♪
コツ、ポイント
お野菜はお好きなものを入れてくださいね。材料を切ってお鍋に入れるだけの簡単料理です^^
材料
(3~4人分)
鶏手羽元
6~8本
じゃがいも
大2個
玉ねぎ
1/2個
人参
1本
ゴボウ
1本
れんこん
中3個
ブロッコリー
1/2株
生姜の薄切り
6~7枚
水
4カップ
ブラックペッパー
小さじ1/3
■
A
だしの素
小さじ1/2
コンソメ粉
小さじ1
塩
小さじ1
酒
大さじ1
みりん
小さじ1
醤油
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
定番のポトフをちょっと和風にアレンジしてみました。
1.
蓮根は一口大に、ゴボウは5mm幅ぐらいのそぎ切りにして薄い酢水にさらしておく。
2.
玉ねぎはくし切り、じゃがいも・人参・ブロッコリーは一口大に切る。
3.
鍋にサラダ油を熱して手羽元を軽く焼き、水と生姜を入れて煮立ったらアクを取り除く。
4.
ブロッコリー以外のすべての野菜とAを入れてフタをし、弱火で20分ほど煮込む。
5.
ブロッコリーを入れてさらに10分ほど煮込み、ブラックペッパーで味を調えて完成。
https://cookpad.com/recipe/1269670
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