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黒豆入り☆渦巻き抹茶食パン
by ゆづキッチン
お正月に残った黒豆をリメイク!黒豆×抹茶の最強コンビのパン☆くるくる渦巻きが可愛い♪
コツ、ポイント
抹茶生地とプレーン生地はピッタリくっつけて出来るだけきつく巻きます。
材料
(1斤/バウンド型小2本/バウンド大1本)
強力粉
210g
薄力粉
50g
バター
30g
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1
牛乳
160cc
ドライイースト
小さじ1
抹茶
小さじ1
黒豆煮
50g~お好みで
このレシピの生い立ち
ふじっ子の黒豆を使ったパーティレシピを考えました!(モニターです。)
1.
抹茶と黒豆以外の材料をHBに入れ「生地作りコース」スタート。(一次発酵まで)
2.
生地を取り出し二等分にして、半分に抹茶小さじ1を包みパンケースに戻してスタート!5分ほど捏ねる。
3.
軽くガス抜きしてプレーン生地と抹茶生地をそれぞれ丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
4.
バウンド型にクッキングシートを敷くかバターを塗る。(クッキングシートは型にピッタリの大きさにする)
5.
それぞれの生地を20×30cmくらいに伸ばし、二枚を重ね、黒豆をのせて手前(短い方)からクルクル巻く。
6.
巻き終わりを下にしてバウンド型に入れ、35度40分で二次発酵
7.
バウンド型いっぱいに膨れたらOK!表面に牛乳を塗る。
8.
180℃に余熱したオーブンで30分焼く。(表面が焦げそうなら上からホイルをふんわりかぶせる。)
9.
焼き上がったら型ごと30cmの高さから落とし、そっとパンを取り出し、クッキングシートも外してさます。
10.
画像変更しました (2008年→2020年10月)
11.
2021/5/14 おかげさまで話題入りしました! お試しくださった方々、ありがとうございました♡
12.
検索1位、ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/1269827
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