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温サラダスープトロカレイのソテーを添えて
by ともみゃお
温サラダのスープはバルサミコ酢でさっぱり、スパイスも加えてとってもおいしく仕上がりました。トロカレイとも相性ばっちりです
コツ、ポイント
野菜は炒めすぎないで下さい。温サラダですので(*^-^*)♪温める程度と考えてください。トマトは崩れてもいいです。水分がスープになりますので♪ズッキーニは厚めに切った方がおいしいですよ☆魚は白身魚でしたらなんでも合うと思います( ^‐^)
材料
(2人分)
ズッキーニ(黄色)
1本
トマト(中)
2個
フレッシュバジル
15枚
トロカレイ
2枚
■
★調味料★(温サラダスープ)
オリーブオイル
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ2
一味唐辛子
適宜
■
★調味料★(ソテー)
薄力粉
適宜
塩・こしょう
少々
ドライバジル(飾り)
少々
バター
10g
このレシピの生い立ち
新鮮なズッキーニ、バジル、トマトがお安く手に入ったので思いつきで作りました。我が家では定番のトロカレイのソテーを添えて本格的なお料理っぽくしてみました(*^-^*)♪
1.
ズッキーニは6mmくらいの厚さに、トマトは一口大に、フレッシュバジルは大きいものはちぎる。
2.
トロカレイは塩コショウをし、薄力粉をまぶす。
3.
フライパンを二つ用意し、中火にし、片方にはバターを、もう片方にはオリーブオイルを入れる。
4.
バターのほうにトロカレイを、オリーブオイルのほうには野菜をいれる。トロカレイは様子を見て裏返す。
5.
野菜は少し火が通った時点でバルサミコ酢と一味唐辛子を入れる。※野菜は炒めすぎないこと!
6.
温サラダスープを皿に盛り、その上に焼けたトロカレーを添えてドライバジルを振りかけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1269828
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