簡単美味♪♪な和風の手作りハンバーグです。
ポン酢でさっぱり!
ぜひ、今日の献立に☆☆
コツ、ポイント
・焼き加減をよく見て、焦げすぎには注意して下さい。
・竹串を刺して、出てきた肉汁が半透明であれば大丈夫です。
材料
(2人)
■
※大根おろし、カイワレ、とうがらし、しめじ、えのき、ポン酢
このレシピの生い立ち
おいしいハンバーグが食べたい★
1.
みじん切りにした玉ねぎをボウルに入れて、パン粉を入れてよく混ぜ合わせ、パン粉に玉ねぎの水分を吸わせます。
2.
別のボウルにあいびき肉を入れ、1と●の材料を加えてよく練り混ぜます。
3.
全体が白っぽくなるまでしっかりと練り混ぜて生地を仕上げ、2等分にします。
4.
丸くまとめて手と手の間に打ちつける事で生地の中の空気を抜く。
軽く押して形を整え中央を少しへこませます。残りも同様に。
5.
フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、4をへこませた面を下にして並べ、2~3分焼く。
6.
周囲がこんがりしてきたら、上下を返しさらに2~3分焼きます。
7.
酒を振り入れて蓋をし、5~6分蒸し焼きにします。
火が通ったら蓋を取り、中火にして水分をとばす。
8.
※トッピングのしめじ、えのきをフライパンで軽く炒める。大根はすりおろして水気をよく切って下さい。
9.
器にすべて盛りつけて出来上がり。
ポン酢をかけてさっぱりとどうぞ☆
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