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大根の葉っぱ✤半生ふりかけ✤
by marしゃん
大根の葉っぱと干しエビを さとうとしょうゆで炒め煮にして しっとり仕上げたふりかけです ごはんの友に❤
コツ、ポイント
大根の葉っぱは、葉先のほうより根もとのほうを使うのがおススメ♪根もとのほうはけっこうかたいので、おひたしや炒めものにはちょっと・・・でも細かく切って使えばけっこう食べれちゃうので、うちでは葉先はおひたし用、根元はふりかけ用で使ってます♬
材料
(作りやすい分量)
大根の葉っぱ
約150g
干しエビ
大さじ2
◇酒
大さじ1
◇さとう
大さじ1
◇しょうゆ
大さじ1
いりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
間引きした大根もおいしくいただけるレシピ 考えてみました♬
1.
大根の葉っぱは細かく切って熱湯で1~2分ゆでて冷水にとり水けをギュッと絞っておきます。
2.
フライパンに干しエビを入れ中火でから炒りします。エビの香ばしいかおりがしてきたら①を加えパラパラになるまで炒ります。
3.
水分がある程度飛んでパラパラしてきたら◇を加えて水けがなくなるまで煮詰め、最後にいりごまをふって完成☆
4.
干しエビの他にじゃこやかつおぶしを入れても♬ エビ無でごまと葉っぱだけでもおいしいです♪
https://cookpad.com/recipe/1270331
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