フライパン一つで簡単です!鶏ガラスープの素など中華味で作ります。
コツ、ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすことで、安い肉がランクアップします(省略可)。
豚肉と白菜の芯は強火、薄力粉を入れたら焦げないよう火の調節に気を付けることです。
このレシピの生い立ち
いつの間にか中華味で作るクリーム白菜が定番に。
1.
豚肉を食べやすい大きさに切り、少量の塩こしょうと酒で下味をつける。
片栗粉を薄くまぶしておく。
2.
白菜を2センチ幅に切る。キノコを小房に分ける。
3.
フライパンを熱し、油を入れ豚肉を炒める。ほぼ火が通ったら白菜の白い部分ときのこを入れ炒める。
ここまで強火。
4.
白菜の白い部分が半透明になったら、鶏ガラスープの素、塩コショウを入れる。
5.
弱火にし薄力粉を固まらないように入れ、全体を混ぜる。
6.
混ざったら白菜の葉の部分と牛乳を入れ混ぜる。
中火にし、全体にとろみがついたら完成。
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