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キャベツと高野豆腐の☆甘味噌炒め☆
by keiかな
高野豆腐が野菜と甘味噌の旨みを吸って、肉が入って無くても満足できます!
コツ、ポイント
味噌の種類によって、甘さが違うので調節してください。市販の甘味噌を使っても簡単にできると思います。高野豆腐は、ちぎった方が味が染み込みやすいです。下準備だけしちゃえば、後はさっと炒めるだけです^^
材料
(たっぷり2人分)
キャベツ
1/4玉
高野豆腐
1個(20gくらい)
玉ねぎ
1/4個
にんにく・生姜
各10g
油
大さじ2
●味噌
大さじ3
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
野菜を炒めると野菜の水分が出てくるので、その旨みも一緒に食べたくて、高野豆腐も加えてみました。
1.
高野豆腐は水で戻します。↑は、一口サイズのものです。
2.
キャベツは、一口大に切っておく。芯も栄養満点なので細かく切って入れてね♪
3.
玉ねぎ・にんにく・生姜は、みじん切りにする。
4.
1で戻した高野豆腐は、水を絞って、1㎝角ぐらいの大きさに細かくちぎる。
5.
●印の調味料を全部混ぜておく。
6.
フライパンに油を入れ、よく温めてみじん切りの3を入れて半分くらいになるまで炒める。(中火)
7.
中火~強火に切り替えて、キャベツを入れてよく炒める。
8.
キャベツが少ししんなりしたら、ちぎった高野豆腐と5の調味料を加えて、よく混ぜ合わせて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/1271816
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