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和風✿そば粉のクレープ
by タモちゃん
そば粉で焼いたクレープ♪生地はデザートにも軽食にもあうので休日のブランチにいかが?
コツ、ポイント
薄めで軽い生地に仕上げています ※生クリームはお好みの分量でご用意ください メープルシロップ+バターもあいます IHクッキングヒーターならレベル1~2の弱で(5段階レベルなら)
材料
(3~4枚)
■
生地
そば粉
50g
卵
1玉
水(牛乳や豆乳可)
150cc
塩
ひとつまみ
■
デザートトッピング
生クリーム
100cc
砂糖
約大さじ1
練り黒ごま
大さじ2
メープルシロップ
適量
黒豆や金時豆など
お好みで…
このレシピの生い立ち
信州白馬で人気のご当地グルメ、そば粉で焼いたガレット。美味しかったので家でも焼いてみました
1.
ボールに卵を割りほぐし水で溶いてからそば粉、塩を加えて混ぜ合わせます できた生地は30分ほどねかせます
2.
油を薄く塗ったフライパンを温め(油分量外)一旦濡れ布巾にジュッとのせて再びコンロに戻します
3.
①の種をお玉に1杯程度フライパンに落とし薄く広げます 火加減は弱火で表面が乾いてきたら返してゆっくり焼きます
4.
生クリームは泡立て(好みで加糖する)練ごまを混ぜ合わせ焼きあがったらクレープをお皿に盛り付けメープルシロップと添えます
5.
今回加糖されたソントン「黒ごまクリーム」を使ってみました 飾りは市販のお多福豆です。小豆、金時豆、黒豆等と合います♫
6.
この生地でガレットも焼けます♪(写真は卵とチーズ入り)甘味をひかえているので食事クレープにもあいます
https://cookpad.com/recipe/1271854
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