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寒い日に☆煮込みあんかけうどん
by すずきはなこ
とろみと生姜で最後まで温か美味♪ 17/05/09☆感謝☆1000人殿堂入り!
コツ、ポイント
・写真ではかまぼこと青ねぎをのせています。 お好みの具を加えたりのせたりして、美味しく召し上がってください。
材料
(2人分)
茹でうどん
2人分
長ねぎ
1本
卵
1個
生姜(すりおろし)
たっぷり
水
500cc
だしの素
小さじ1
みりん、酒、醤油
各大さじ2
◎片栗粉
大さじ1.5~2
◎水
大さじ1.5~2
このレシピの生い立ち
あったかいうどんを食べたくて、煮込んだ後あんかけにして、さらに生姜をのせました。
1.
長ねぎは斜め薄切りする。 卵は割りほぐす。 ◎を合わせて水溶き片栗粉を作る。 鍋に水と切った長ねぎを入れて沸かす。
2.
沸騰したらだしの素、みりん、酒、醤油を加えて味を調える。 うどんを入れて煮込む。 うどんの器にお湯を入れて温める。
3.
うどんが好みの煮込み加減になったら、器のお湯を捨てて、うどんだけを器に盛る。
4.
鍋のつゆを沸かし、水溶き片栗粉を加えて好みのとろみ加減にする。 さらに溶き卵を回し入れ、ふたをして30秒で火を止める。
5.
うどんの上にとろみ卵つゆをかけ、生姜をたっぷりとのせて出来上がり。
6.
10/11/22 本日のピックアップレシピとして、トップに掲載していただきました。 感激です(T▽T)
7.
同日、話題入りもさせていただきました。 皆様ありがとうございます♪
8.
10/12/31 つくれぽを送ってくださった方が100人を超えました。 皆さんのおかげで幸せなレシピになりました♪
https://cookpad.com/recipe/1271870
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