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こってり☆れんこんのきんぴら
by なつあつママ
ちょっと入れた、マヨネーズでこってり味のきんぴらです♫
コツ、ポイント
蓮根の炒め加減はお好みで。 写真のかまぼこは、娘が切ったので分厚めです^^;
材料
れんこん
中1/2本~
かまぼこ(ちくわなどでも)
1本
☆みりん
大さじ1.5
☆しょうゆ
大さじ1.5
マヨネーズ
小さじ1
炒りごま
大さじ1~
このレシピの生い立ち
いつもの蓮根のきんぴら煮マヨネーズを入れてちょっぴりこってり味のきんぴらを作ってみました。
1.
蓮根は、薄く半月切り(小さいものなら輪切り)にして酢水につけてあく抜きする。 かまぼこは、5㎜程の薄切りにする。
2.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、レンコンを透きとおってくるまで炒める。
3.
かまぼこを加え、さっと炒め、☆の砂糖としょうゆで味付けする。 全体に絡んだら、マヨネーズを加え絡める。
4.
火を止めて、炒りごまを手びねりしながら全体に散らす。
5.
お皿に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1272218
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