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チーズクリームサンドクッキー
by ばけっと
クリームチーズの甘いクリームがサンドされた絞り出しクッキーです♪ 柔らかめのクッキーとチーズクリームが絶妙です♡
コツ、ポイント
チーズクリームとクッキーが口の中で混ざるように柔らかめの絞り出しクッキーにしましたが、型抜きクッキーなど、お好みのクッキーで作ってみてください♪
材料
(30個分)
■
<クッキー生地>
無塩バター
120g
砂糖
60g
卵黄
2個分
小麦粉
150g
生クリーム(コーヒーのミルクで可)
大さじ1
■
<チーズクリーム>
クリームチーズ
100g
砂糖
25g
生クリーム(コーヒーのミルクで可)
大さじ1
このレシピの生い立ち
クリームチーズが入ってるクッキーも美味しいのですが、クリームにしてサンドしても美味しいんじゃないかな?と思ったので作ってみました。
1.
バターとクリームチーズは室温に置いておくかレンジでやわらかくしておく。
2.
バターに砂糖を入れて、泡だて器ですり混ぜる。
3.
卵黄を1つずつ入れて、そのたびによく混ぜる。 生クリームもいれて混ぜる。
4.
ふるった小麦粉をいれ、ゴムベラで切るように混ぜていく。
5.
口金をつけた絞り袋に生地を入れる。
6.
のの字を書くように絞り出す。(直径が3センチくらいになるように) クリームをサンドするので60個つくる。
7.
180℃のオーブンで13~15分焼く。
8.
クッキーを焼いている間にチーズクリームを作ります。
9.
やわらかくしたクリームチーズに砂糖を加えよく混ぜる。
10.
生クリームを入れてよく混ぜ、絞り袋にいれる。
11.
クッキーが冷めたらチーズクリームを絞り出し、サンドする。
12.
※3に書き忘れていた生クリームを入れるを追加しました。 印刷してくださった方すみません。
https://cookpad.com/recipe/1272226
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