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デカじゃがと白菜の塩スペアリブスープ
by yu666
塩スペアリブのスープで冬においしい白菜とじゃがいもを煮込みました。野菜があまーい!豚味ドッシリ!マジおすすめスープです。
コツ、ポイント
レシピID :1272372の塩スペアリブのスープだけ手元にあればあとは簡単にできるレシピです。ブログで詳しく書いてます。http://d.hatena.ne.jp/yu666/20101021/1287680312
材料
塩豚スペアリブのスープ
1リットル
だし昆布
4センチ角のを3,4枚分くらい
白菜
1/2株
じゃがいも
3個
おろししょうが
おおさじ1
しょうゆ
適量
このレシピの生い立ち
レシピID :1272372の塩スペアリブのスープの応用です。ほっくりじゃがいもとトロトロ白菜がどっちもあまーい!豚味ドッシリな体のあたたまるとってもおいしいおススメスープです。
1.
レシピID :1272372の塩スペアリブのスープ参照。一度に2リットルできるので、その半量を冷凍しておいて使用します。
2.
3リットルくらいの容量の鍋に、ざっくりきった白菜と大振りに切ったジャガイモをギッシリ詰めます。白菜は芯を底に、葉を上に。
3.
塩豚のスープをそそぎ、全体にひたひたになるくらいまで水を足してダシ昆布を入れて火にかけます。
4.
強めの中火にかけ、沸騰したらアクをとって昆布を取り出す。あとは火を弱めていもがくずれないようにやんわりと煮込みます。
5.
じゃがいもがほっくり煮えたころに白菜もトロトロに煮上がってるはず。しあげに味付けします。
6.
おろししょうがの絞り汁をかけまわし、味見をして薄めに塩味を整えたら色と香りをつける程度にしょうゆ回しかけて火を止めます。
7.
ハイできあがりー♪ お好みでガリっと胡椒を挽いても、辛子をそえても。
https://cookpad.com/recipe/1272389
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