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簡単ローストビーフ★
by masayukiz
魚焼きグリルでローストビーフが簡単にできます。
コツ、ポイント
魚焼きグリルに適した厚み(3センチ程度)にしておく。グリルに入れる前に、肉の表面にかるく、オリーブオイルを塗っておくと、表面が乾燥しすぎないですね。
材料
(4人分)
牛もも肉
400グラム
黒コショウ
適量
塩
少々
オリーブオイル
適量
市販ローストビーフのたれ
適量
このレシピの生い立ち
魚焼きグリルでローストビーフを作ってみた。牛もも肉はそのまま焼くより、ローストビーフのほうが、美味いですね。
1.
牛もも肉ブロックを使います。
2.
厚みを3センチ程度にそろえて、黒コショウと塩をふる。黒コショウは多めにつけてよい。
3.
肉の表面にうすく、オリーブオイリを塗って、魚焼きレンジに入れる。
4.
両面焼きで8分の表示がでたので、その通りに焼く。
5.
7分経過した時点で、カットして焼け加減を確認。
6.
ドリップがでないので、もう、これで出来上がりだ。
7.
ブロックをとりだし、すこし、さめたらカット。
8.
市販のローストビーフのタレをかけて、食べる。タレなしで、食パンにはさんで、サンドイッチにしても美味い。
9.
★別レシピ、タスマニアビーフに、クセのないオリーブオイルをぬって、胡椒、ガーリック、塩だけつけてみた。
10.
あとは、魚焼きレンジにおまかせ。今回も8分の表示。
11.
8分後、こんな感じだが、切ってみると、きれいなピンク色。大成功!
12.
とくに、ソースはいらない、すこし塩と黒コショウをふって、ワインに合わせてみた。美味しい!
13.
安い牛肉で、美味しいものができると、かなり嬉しいです。作り慣れたら、国産和牛で挑戦だ!
https://cookpad.com/recipe/1272449
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