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シンプルでおいしい!塩焼きそば
by 黒猫食堂
給料日前にもお役立ちの、廉価美味メニューです。炒り卵を加えたらちょっとアジア風になりました。シンプルなのでいろいろアレンジ可能ですよ。
コツ、ポイント
具は小さめに切ると食べやすくてよいです。にんにくや干しえび、ナンプラーなど、お好みでアレンジしてみてください。
材料
(2人分)
豚バラ肉(薄切り)
200gくらい
モヤシ
1袋
青ネギ
5本くらい
油揚げ
1枚くらい
卵
3個
ショウガ
大きめのひとかけ
中華麺(蒸し)
お好きなだけ
塩
適宜
コショウ
適宜
味覇(なければ中華スープの素)
適宜
このレシピの生い立ち
前日の炒め物の残りを増量するため(笑)に考えました。でもけっこうイケるので、レギュラー昇格です!
1.
ショウガはみじん切り、豚肉は細めの一口大、油揚げは5mmくらいの細切り、青ネギは5cmくらいの長さに切っておきます。モヤシはそのまま。
2.
卵は軽く塩コショウをして混ぜ、油をひいて熱したフライパンでふわっと炒めて、別の器に取り出しておきます。
3.
熱したフライパンに油を引き、強めの中火でショウガを炒めます。香りが立ったら豚肉を加えて、色が変わるまで炒めます。
4.
味覇(もしくは中華スープの素)を加えてさらに炒め、豚肉に火が通ったら、油揚げとモヤシ、ネギを加えて一度火を止めます。
5.
中華麺は袋の口を破って電子レンジに1分ほどかけて(こうするとほぐれやすい)、4のフライパンに投入し、2の炒り卵も戻しいれて炒め合わせる。塩コショウで味を調えて、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/127261
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