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簡単ヘルシー☆スイートポテト
by コウメmama
バターや油を使わず、砂糖も少なめに、簡単で体にやさしいスイートポテトができました。素材を生かしたヘルシーなおやつです。
コツ、ポイント
さつま芋によって水分や甘味が異なるので、豆乳の量や砂糖はお好みで調節しても問題なくできると思います。豆乳はもちろん牛乳にしても可能です。バターやオイルを使わなくても、はちみつを使うことでパサつかずコクも出ます。
材料
(8~10個分)
さつま芋(皮を剥いたもの)
300g
はちみつ
20g
豆乳
30g
生クリーム
10g
砂糖(お好みで)
10g
卵黄
1/2個分
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたさつま芋を使って、簡単にできて体にやさしいおやつを考えました。
1.
さつま芋は皮を剥いて適当に輪切りにし、水に5分程度つける。その他の材料は分量をはかっておく。
2.
さつま芋を茹で、やわらかくなったら湯をきって潰しておく。(我が家ではブレンダーを利用し、少し粒を残します)
3.
2にはちみつ、豆乳、生クリームを入れて混ぜ合わせる。生クリーム分を豆乳でも可能ですが、生クリームの方がこくが出ます。
4.
さつま芋の種類によって違うので、甘さが足りなければお好みで砂糖10gを加えて混ぜる。
5.
片手に握れる程度のタネを小さいさつま芋型に成型する。手を少し濡らすと作りやすい。
6.
つや出しに卵黄をといたものを表面に塗り、オーブントースターやグリルで13分~15分よい色がつくまで焼いてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1273006
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