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美味しすぎるッ!簡単★基本の麻婆豆腐♪
by ひななちょこ
特別な調味料を使わずに、美味しい麻婆豆腐が簡単に作れちゃいます!!もう、マーボーの素にはたよりません(^O^)
コツ、ポイント
お豆腐は、しっかり水切りしてください☺ ⑨の時、木べらで割ることによって味がしみ込みやすくなります!! 辛いのがお好きな方は、豆板醤を増やして・・お子さんには、この量だとちょっと辛いかな? 量を調整してみてくださいね(^u^)
材料
(4~5人分)
木綿豆腐
3丁
豚ひき肉
200g
にんにく
2片
しょうが
2片
ネギ
1本
●味噌
大さじ2
●砂糖
小さじ1
●しょうゆ
小さじ3
●みりん
大さじ2
●オイスターソース
小さじ2
お湯
450cc
ごま油
大さじ2
豆板醤
小さじ2
片栗粉
大さじ1と1/2
お水
大さじ3
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素を使わずに、手作りの麻婆豆腐を作りたくて、調味料を調節して、今の味にたどり着けました(*^_^*)
1.
お豆腐を、水切りします。(私は、ペットボトルを重しにしています。)
2.
材料の準備★ にんにく、生姜、ネギは、みじん切りにしておきます。
3.
合わせ調味料の材料です✦
4.
●を、分量のお湯で溶きます。
5.
フライパンに、ごま油を入れ、弱火にかけます。にんにく、生姜、ネギを入れて炒め、香りを立てます。
6.
野菜がしんなりしたら、強火にし、豚ひき肉を入れてほぐすように炒めます。
7.
ひき肉に火が通ったら、豆板醤を加えて炒め、なじませます。
8.
⑦に合わせ調味料を入れて、全体を軽く混ぜます。
9.
水切りしたお豆腐をそのまま投入!! ひと口に割ります。 時々大きく混ぜて、煮立ったら中火にして5分ほど煮ます。
10.
仕上げに、水で溶いた片栗粉を回し入れひと煮立ちさせます。
11.
こんな感じになればOK♡
12.
器に盛って ★☆完成★☆
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