文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スイート黒豆の豚バラ巻き焼き
by cafe0305
残った黒豆煮で簡単アレンジおつまみ。 甘いさつまいも&黒豆とこんがりジューシー豚バラ肉がおいしい♪
コツ、ポイント
☆茹でたさつま芋の水分はしっかり飛ばしてください ☆工程4、塩・胡椒はややしっかりめがおすすめです
材料
(2人分(10個分))
豚バラ肉
10枚(150g)
さつま芋
中1本(200g)
ほうれん草
70g
黒豆(甘く煮たもの)
20粒
黒豆の煮汁
大1
バター
大1
塩・胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
お正月に限らず年中いただく大好きな黒豆。 いつもの煮豆を豚肉と合わせ、メイン料理にアレンジしてみました♪
1.
皮を剥いたさつま芋は小さくカットして15分ほど水にさらし、たっぷりの水を入れた鍋に入れ、中火で柔らかくなるまで茹でる
2.
1のさつま芋の水気をしっかり飛ばし、温かいうちにバターと黒豆の煮汁を入れてマッシュ状にする
3.
2のマッシュ状にしたさつま芋を10等分し、中に黒豆をひとつずつ入れて丸める
4.
豚バラ肉を広げ、塩・胡椒を振っておく
5.
ほうれん草をさっと茹でて冷水に取り水気を絞り、豚バラ肉と同じ長さに切っておく
6.
4の豚バラ肉に5のほうれん草を均一に載せる
7.
3のさつま芋を6の豚肉でくるっと巻く (軍艦巻きのイメージです)
8.
7を、巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、中火にかける
9.
転がしながら肉の全面を焼き、きれいな焦げ目がついたら火から下ろし、トップに黒豆をひとつずつ載せてできあがり♪
10.
塩・胡椒を効かせた豚バラに甘い黒豆がいいアクセント。 見た目もころんとかわいいのでおもてなしにもどうぞ
11.
今回使った黒豆煮はふじっ子の”ふっくら大粒丹波黒” 優しい甘さともっちり食感がおすすめです
https://cookpad.com/recipe/1274616
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.