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めんつゆで簡単がんもと揚げ茄子のみぞれ鍋
by じゃんガール
ふわっふわのがんもと揚げ茄子の相性がばっちり! 大根おろしと一緒なので以外とあっさりしますよ。
コツ、ポイント
めんつゆの濃さはお好みで。 七味をかけると味が引き締まりますよ。 シメはやっぱりうどんでしょう!!
材料
(4人分)
がんも
12個
なす
3本
豚のこま切れ
300g
大根
2/1本
青ネギ
適量
めんつゆ(濃縮タイプ)
3倍に薄める
しょうゆ・酒
各大さじ1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
地元のお豆腐屋さんのがんもがとっても美味しいんです。 たくさん食べれるお鍋にしてみました。
1.
大根はすりおろし、青ネギは小口切りにしておく。
2.
がんもは熱湯をかけて油抜きをし、茄子は斜めに切り込みを入れ一口大に切る。豚肉はしょうゆ・酒を加え揉みこむ。
3.
豚肉と茄子は片栗粉をまぶして180℃の油でカラっと揚げる。 めんつゆの入った鍋にそれぞれの具を入れる。
https://cookpad.com/recipe/1275882
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