料理というより麺の打ち方です
意外と簡単に出来ますよ
親子でで作ればたのしいかも
このレシピの生い立ち
美味しいうどんが食べたくて作ってみました
1.
粉を箸でよく混ぜてから塩水を回しかけ、箸でまぜる。
ある程度混ざったら一塊にするように
こねていく
2.
一塊になったら米袋に入れて
踏む 全体に平たくなったら折りたたみまた踏む これを7回繰り返す
3.
生地を2つに切り 塊を作り ラップをして冷蔵庫へ
6時間ほど置いておく
4.
まな板に打ち粉をして麺棒で伸ばすなるべく 四角く 薄さ3㎜ぐらいまでのばす
5.
折りたたんで均一の幅で切る
打ち粉をしてほぐす
6.
大きい鍋で10分ぐらい茹でる 。
水で揉み洗いし ぬめりを取る。ざるに取って完成
あとはお好みの食べ方で
https://cookpad.com/recipe/1276626
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