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手羽先のつやつや中華煮
by LaLaHappy1
五香粉の香りが良い、つやつやの煮物です。とろっとした手羽先の皮がおいしくて、コラーゲンもたっぷり!
コツ、ポイント
圧力鍋じゃない場合は、蓋をして20~30分煮込んでください。煮立てた煮汁に肉を入れるのと、全体に煮汁が回るように、最初によく混ぜるのがポイント♪ よく煮込んであるので、骨離れがよく、小さいお子さんも食べやすいですよ。五香粉はぜひ買って下さい
材料
(4人分)
手羽先
12本
A・・・水
2分の1カップ
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ2
ごま油・砂糖・オイスターソース
大さじ1ずつ
ニンニク・ショウガのみ字じん切り
1片ずつ
五香粉(ウーウェンシャン)
小さじ1
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きな手羽先を、香りの良い中華煮にしました。
1.
圧力鍋にAを入れて、煮立てます
2.
煮立ったら、手羽先を入れ、全体に煮汁がからまるように、しばらく混ぜ合わせます。
3.
鍋の蓋をして、圧力ピンがあがってから10分加熱し、その後、自然放置します。
4.
食べる前に蓋を開けて、煮汁が3分の1くらいになるまで、中火で煮からめます。
5.
調味料を増やして、大根・人参を足しました。
https://cookpad.com/recipe/1277308
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