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くるみと林檎のポテトサラダ♪
by naonaos
くるみの食感と林檎のシャキシャキ感が美味しい♡ボリュームたっぷりのポテトサラダです♬ 粒マスタードがアクセントに♬
コツ、ポイント
・⑤で、①のりんごはザルに上げ、キッチンペーパーで水気を優しくふき取ってください。 ・じゃがいものマッシュは多少の形が残るくらいでもOKです。 ・白ワインビネガーがあれば、最後に2~3滴ふりかけて食べると美味です♪
材料
(2~3人分)
じゃがいも(中)
2個
くるみ
30g~
りんご
1/4個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
バター
小さじ1
コンソメ
小さじ1
パセリ
適量
★マヨネーズ
大さじ3~4
★粒マスタード
小さじ1
★塩・こしょう・黒こしょう
適量
★ガーリックパウダー
適量
白ワインビネガー(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
おもてなしに、いつもと違ったポテトサラダを作りました♪ (※2012/03/25 写真変更しました)
1.
りんごは1cm角に切っておき、塩水(分量外)につけておきます。
2.
くるみはお好みの大きさに割り、アルミホイルを引いた天板にのせ、トースターで軽くローストしておきます。
3.
玉ねぎはスライス、にんじんは千切りにし、耐熱容器に入れてバターをのせ、コンソメをふります。ラップをしてレンジで2分チン♪
4.
じゃがいもは皮つきのまま茹で、火が通ったら皮をむきボウルに入れ、マッシュします。
5.
④のボウルに、水気を切った①、②、軽くしぼった③、パセリを入れて混ぜ合わせ、★を加え味を整えたら完成です♪
6.
2014/01/15 話題入りさせていただきました♥作ってくださった方々、本当にありがとうございました♥
https://cookpad.com/recipe/1278536
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