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◆チキンソテー バルサミコソース◆
by ゆっこっこー
やわらか~いチキンのソテーに、甘酸っぱいバルサミコソースを合わせました。ホームパーティで大好評メニューの一品!
コツ、ポイント
■ガーリックパウダーがない場合~3のときに、スライスまたはみじん切りのにんにくを炒めてから、お肉を焼いてください。 ■焼くときに、ワインで蒸し焼きのようにするとさらにやわらかくなります。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
塩コショウ
少々
ガーリックパウダー
小さじ1
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ1/2
■
【ソース】
バルサミコ酢
大さじ2
ハチミツ
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
バター
大さじ1
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
バルサミコとハチミツ…のソースが大好き。いろんなものに合わせていて、チキンもとってもおいしかったです。
1.
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 塩コショウ、ガーリックパウダーで下味をつけ、30分~おいておく。
2.
バルサミコ酢、ハチミツ、しょうゆを混ぜ合わせておく。
3.
鶏肉に小麦粉をうすくつける。 フライパンにオリーブオイルを入れ、熱し、鶏肉(皮目から)を焼く。
4.
鶏肉にこんがり焼き色がつき、火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
5.
2のソースを回しいれ、バターも加えて、鶏肉に絡めながら、煮詰める。
6.
ソースにとろみがつき、よく絡まったら、ブラックペッパーを加え、出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/1278754
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