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ニンジンのペンネグラタン
by motchan
ほんのりオレンジ色のグラタンソース☆ 豆乳入りで体にも良し!
コツ、ポイント
パルミジャーノ・レッジャーノを摩り下ろして使いましたが(粉チーズ)、ピザ用チーズやとろけるチーズでも良いと思います。 ホワイトソースは市販の物でも手作りのものでもOK。 ベーコン以外にもソーセージやチキンを入れても良いでしょう。
材料
(4人分)
ニンジン摩り下ろし
中1本分
玉ねぎ薄切り
中1個分
ベーコン
8枚
ホワイトソース
200gくらい
ペンネ
100gくらい
豆乳
300ml
水
100ml
粉チーズ・バター・オリーブオイル・刻みパセリ
各適量
このレシピの生い立ち
ニンジンのミルクスープを作ったことがあるのでグラタンに仕込んでもOKだろうと。
1.
・ニンジンは皮をむいて摩り下ろす。 ・ベーコンは1cm幅に切る。 ・ペンネは、ややかために茹でておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン・玉ねぎを炒める。
3.
玉ねぎがしんなりしたらニンジンを突入!(軽く炒める)
4.
火を止め、ホワイトソース・豆乳・水を加えて軽く混ぜる。 中火にかけて沸騰したら弱火に。
5.
茹でたペンネを加え混ぜながら3分くらい煮る。
6.
バターを塗ったグラタン皿に移し入れ、粉チーズをのせて、オーブントースターでこんがり焼く。 仕上げにパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/1278900
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