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*自然の甘み!おうちのコロッケ*
by mamasan22
コロッケは手作りが絶対いちばん美味しい!俵型にしてもよし、まんまるにしてもよし♪おもてなしや、持ち寄りにもOKですよ^^
コツ、ポイント
塩コショウ、コンソメを入れることで、お肉の臭みが取れます~^^ ソースなしで、とっても美味しくいただけますっ!!
材料
(俵型7個・丸型11個)
じゃがいも(北海道男爵を使用)
大5個
玉ねぎ
中1個
ひき肉
100g
塩コショウ
少々(3ふり
顆粒コンソメ
2つまみ
サラダ油
大1
☆小麦粉
適量
☆卵
2個
☆パン粉
適量
このレシピの生い立ち
小さいころから、母のつくるコロッケが大好きだったので、コロッケは手作りが絶対いちばん美味しい!!自分でも作るようになったので、レシピを残しておきたくて・・・♪
1.
じゃがいもを洗って皮をむく。半分に切る。
2.
鍋にたっぷりの水を入れ、じゃがいもを中まで火が通るまでゆで、よくつぶす。
3.
玉ねぎはみじん切りにし、油でしっかり炒める(途中で弱~中火にする)。透き通ったら、ひき肉を入れる。
4.
火が通れば塩コショウ・コンソメを入れる。粗熱が取れたら、2を入れ混ぜお好きな形に成型する。
5.
☆をそれぞれボウルなどにいれ、小麦粉→卵液→パン粉の順につける。
6.
170℃の油でしっかり揚げて、完成♪♪
https://cookpad.com/recipe/1279000
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