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マクロビ雑穀豆腐バーグ
by moriam
朝簡単に下ごしらえしておけば、帰ってきて10分でできるマクロビ雑穀豆腐バーグ! 多めに炊けば雑穀は保存も効くし栄養満点!
コツ、ポイント
この中身に衣つけて、コロッケにしても美味しいです。 チャヤマクロビオティックの雑穀コロッケみたいな感じ。 いつもその時家にあるもので作って美味しいので、あえて材料を固定にしませんでした。 (みじん切りのきんぴらを混ぜても良いです)
材料
(つくりやすい量)
玉ねぎ
1/2個
にんじん
5cm
豆腐(水切りする)
1/3丁
もちきび、もちあわ、ひえ
合計1/3カップ
れんこん(すりおろし)←あるとベター
大さじ2
長芋(小さい角切り)←あるとベター
大さじ1くらい(お好みで)
葛粉(片栗粉でもOK)
大さじ2
パン粉
大さじ1〜2(水分量で調節して下さい)
ひじき煮など(なくてもOK)
1/3カップ
塩こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
朝から晩まで外出の日でも、下ごしらえを併用すると帰ってきて10分で晩ご飯!肉食派に普通のハンバーグ作るのも、行程1の野菜に味つけて肉混ぜて焼けばすぐできる!20分以内に完成しますよ♪
1.
(朝下ごしらえ) 玉ねぎと人参を炒めておく。
2.
豆腐を水切りしておく。(大きく千切って1分茹でるともっと水抜きできますが、今日は簡易版♪)
3.
もちきび、もちあわ、ひえを1.5倍量の水で炊く。(炊飯器で離乳食用のカップでお米と一緒に炊いても良いです) →朝家出発!
4.
夜帰宅したら… 雑穀たちと、2を混ぜ、(あればひじき煮なども混ぜ)塩胡椒、葛粉混ぜる。(あればれんこん&長芋&パン粉も)
5.
成形して焼く。
6.
ソース(今日はケチャップとソースとマスタードを適当に混ぜただけ)かけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1279220
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