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スペイン風キャラチョコ*チュロス*
by komamagokko
バレンタインにも♥カリサクもっちりチュロス。キャラメル味のチョコレートをたっぷりつけて食べてね♡ ダイエットはおやすみ!
コツ、ポイント
☆シュークリームを作ったことのある方、生地の固さはシューよりもかためです。 ☆薄めの絞り袋だと口金がとびでちゃうので、厚めの絞り袋がないなら2枚重ねにして下さい。絞り袋の口金の穴は小さめに切って下さい。
材料
薄力粉
120g
☆塩
ひとつまみ
☆バター
30g
☆水
160cc
☆グラニュー糖
40g
卵
L2個
■
■キャラメルチョコディップ■
グラニュー糖
50g
生クリーム
150cc
板チョコ
100g
このレシピの生い立ち
スペイン風チュロス、お店で売っているけど高い!! お家で作っちゃえ!と思い立って作ってみました。
1.
粉をふるう。 鍋に☆を入れ沸騰させバターが白っぽく水となじんだらいったん火を止める。
2.
粉を加え再び点火。弱火で焦がさないように練り、つやが出てひと塊りになったらボウルに移す。
3.
とき卵を少しづつ加え混ぜる。
4.
絞り袋に星の口金を入れオーブンシートに等間隔でしぼる。
5.
170度の油で濃いめのキツネ色にかえしながら揚げる。 (オーブンシートごと揚げる。火が入ると自然にはがれます。)
6.
ディップをつくる。 生クリームを沸騰直前まで温める。小鍋にグラニュー糖を入れ火にかけ混ぜながら焦げ茶色にし火を止める。
7.
温めた生クリームを少しづつ混ぜる。やけど注意。
8.
手で小さめに折ったチョコを7)に入れ溶かす。ディップの出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1280124
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