コツ、ポイント
ナスを入れるとかさ増しになるのと辛さが和らぎます。麺つゆの甘さで全体の辛さを調整してください。それでも辛い場合はマヨネーズを飾ってみるのもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
キムチがたっぷりあったので♪
1.
麺つゆを自家製で作る場合は麺つゆ材料を混ぜておく。
3.
ナスを細縦切りして水に浸してアク抜きをしておく。ニラは好きな大きさにザク切り。
4.
フライパンにゴマ油をひいてナスとニラを炒める。
5.
ナスが油を吸ったら豚肉とニンニク&しょうがを入れてしっかり炒める。
7.
キムチが混ざったら作った麺つゆを半分回しいれて炒める。
8.
味見をして辛い場合は麺つゆを追加して味を調整する。
9.
余った麺つゆを茶碗に盛ったご飯にかけて具材をのせて完成。
10.
飾りはかいわれやネギや海苔で飾ってください。
11.
半分残ったナスは味噌汁の具材にするのがオススメ♪
https://cookpad.com/recipe/1280312
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